Продукти:
• 300 г брашно
• 40 г захар
• 200 г краве масло
• 2 жълтъка
• 100 мл прясно мляко
• 15 г мая
• 1 щипка сол
• 1 жълтък за намазване
За пълнежа:
• 400 мл прясно мляко
• 200 г захар
• 400 г смлени орехови ядки
• 100 г бишкоти
• 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с малко топло мляко. Пресяваме брашното със солта, правим в средата кладенче и изсипваме маята, остатъка от млякото, жълтъците, захарта и разтопеното (но не горещо) масло. Измесваме гладко тесто, което покриваме с чиста кърпа и оставяме на топло да втасва. Щом удвои обема си, го разделяме на топки, които разточваме на тънки кръгли кори. Всяка разрязваме с остър нож на 4 или 6 части радиално.
Приготвяме плънката, като сваряваме млякото със захарта. Изсипваме смлените орехи, разбъркваме и сваляме от котлона. Добавяме надробените бишкоти и ванилията. Оставяме плънката да поизстине.
Слагаме плънка в острата основа на всяко тестяно парче. Завиваме кифличките и ги редим на разстояние една от друга в намаслена и набрашнена тава. Отгоре ги намазваме с разбит жълтък. Оставяме ги пак да втасват и ги печем в загрята умерена фурна.
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Бухти на фурна