Продукти: (за 4 порции)
• 4 краставици
• 4 твърдо сварени жълтъка
• 1-2 кифли
• 1 к.ч. прясно мляко
• 8 лозови листа
• 100 г настърган кашкавал
• 2 сурови жълтъка
• индийско орехче, черен пипер, сол
• олио за пържене
Начин на приготвяне:
Обелваме и издълбаваме краставиците.
Приготвяме плънка от сварените жълтъци, настъргания кашкавал и накиснатите в прясно мляко и изцедени кифли.
Към сместа прибавяме 2 сурови жълтъка, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. /Можем да прибавим и няколко счукани бадемови ядки./
Пълним краставиците с тази смес. Краищата им увиваме в лозов лист.
Пържим ги в сгорещено олио.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Кюфтета от целина