Продукти:
• 1 глава лук
• 1 ябълка
• 1 к.ч. бяло вино
• 3 твърдо сварени жълтъка
• 1 к.ч. майонеза
• 1 к.ч. зеленчуков бульон
• 1/2 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. ситно нарязан копър
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме ябълката и лука и ги нарязваме на ситно. Заливаме ги с виното и варим под похлупак, докато омекнат. Прибавяме натрошените жълтъци и претриваме сместа през цедка.
Прибавяме майонезата и зеленчуковия бульон. Подправяме с горчицата, черния пипер, лимоновия сок и сол на вкус. Накрая поръсваме със ситно нарязаните копър и магданоз.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Сметанов сос (алла пана)