Продукти:
• 400 г фетучини
• 3-4 с.л. зехтин
• 400 г шунка
• 30 г краве масло
• 3 жълтъка
• 250 г заквасена сметана
• 300 г гъби
• 1 глава лук
• 1 връзка магданоз
• индийско орехче
• черен пипер, сол
• настърган пармезан
Начин на приготвяне:
Сваряваме фетучините в подсолена вода и ги отцеждаме.
Нарязваме лука на ситно, гъбите – на ивички, а шунката – на кубчета. Запържваме ги в разтопеното масло, подправяме с индийско орехче, черен пипер и сол и отстраняваме от огъня. Прибавяме по-голямата част от сметаната и разбъркваме.
На умерен огън разбиваме останалата сметана, като постепенно прибавяме жълтъците, наситнения магданоз и 3 с.л пармезан. Сипваме тази смес при фетучините и разбъркваме.
Разпределяме пастата в затоплени чинии, поливаме с гъбения сос и поръсваме обилно с пармезан.
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Равиоли с кайма