Продукти:
• 1 кг коприва
• 125 г краве масло
• 100 г брашно
• 200 г настъргано сирене
• 100 г смлени орехови ядки
• 3 стръка пресен чесън
• 6 яйца
• червен пипер и сол
Начин на приготвяне:
Почистваме копривата и я измиваме в няколко води. Слагаме я в тенджера с вода, сваряваме, отцеждаме и пасираме.
В половината от маслото запържваме брашното. Сипваме запръжката при пасираната коприва и разреждаме с част от отварата, в която се е варила копривата. Оставяме на тих огън да се сгъсти.
Нарязваме ситно чесъна и го слагаме в тавичка. Отгоре изсипваме копривената каша, прибавяме настърганото сирене, посоляваме на вкус и разбъркваме.
Слагаме тавичката във фурната и щом се сгорещи чукваме яйцата внимателно, така че да останат цели. Печем, докато яйцата станат готови.
Изваждаме ястието от фурната и разпределяме на порции в чинии. Сгорещяваме останалото масло, подправяме с червен пипер и заливаме всяка порция. Поднасяме ястието горещо, поръсено със смлени орехи.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Патладжан с кашкавал