Продукти:
• 5 кг чушки
• 2 кг червени домати
• 1 кг зелени домати
• 1 кг моркови
• 1 кг кисели ябълки
• 500 г тиква
• 2 ч.ч. орехови ядки
• 1 патладжан
• 3 глави лук
• 1-2 глави чесън
• 1 връзка магданоз
• 1 пликче зелен или бял пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. анасоново семе
• 3 щипки канела
• 2 щипки хрян
• 2 щипки кориандър
• 1 игличка розмарин
• 2 ч.ч. олио
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на едри филийки и го запичаме на скара. Нарязваме патладжана на колелца, оставяме го да се отцеди от горчивия сок и го прекарваме през месомелачка заедно с чушките и лука. Сваряваме и пасираме морковите, тиквата и ябълките.
Приготвяме пюре от доматите и смесваме с останалите зеленчуци. Прибавяме олиото, нарязаните зелении, едро нарязаните орехи, счукания чесън и подправките. Посоляваме и варим 30 мин, като непрекъснато бъркаме с дървена лъжица.
Разсипваме готовата лютеница в буркани, затваряме и стерилизираме 10 мин.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Лютеница с моркови, тиква, домати и лук