Продукти:
• 4,5 кг моркови
• 100 г магданозени корени
• 15 скилидки чесън
• 1 зелена ябълка
• 10 зърна бахар
• 10 зърна черен или бял пипер
• 5 дафинови листа
• 10 листа от вишна
За маринатата: /на 5 л вода/
• 500 мл оцет
• 300 г сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме марината от водата, солта и оцета за 5 мин, като разбъркваме, за да се разтвори солта. Оставяме да изстине.
Ябълката обелваме и режем на кубчета. Магданозените корени нарязваме на колелца. Нареждаме морковите плътно в големи буркани. Между тях ръсим черен пипер, бахар, чесън, парченца дафинови листа, ябълка и магданозени корени.
Заливаме с изстиналата марината. Първите две седмици държим туршията на топло и я претакаме всеки ден. След това прибираме на хладно място.
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Хрупкави камби