Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг свински крачка
• 750 г дребен лук /арпаджик/
• 1-2 глави лук
• 6-7 с.л. свинска мас
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. доматено пюре
• 1-2 моркова
• 1 к.ч. червено вино
• 1 дафинов лист
• 1 голяма глава чесън
• 1 равна с.л. брашно
• 15-20 зърна черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Измиваме добре свинските крачка и ги разцепваме по дължина.
Запържваме леко ситно нарязания лук в 4 с.л. от маста. Прибавяме червения пипер и доматеното пюре и разреждаме запръжката с виното. Пускаме крачката в получения сос, посоляваме ги и ги оставяме да се варят на умерен огън.
В останалата мазнина запържваме обеления арпаджик и нарязаните на кубчета моркови, след което ги прибавяме към крачката заедно с дафиновия лист, зърната черен пипер, скилидките чесън и размитото в малко хладка вода брашно.
Замазваме капака на тенджерата с тесто и оставяме ястието да се вари около 3 часа на тих огън.
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Език с гъби на фурна