Продукти: (за 4 порции)
• 600 г замразен грах
• 50 г шунка
• 50 г краве масло
• 1 с.л. брашно
• 3 яйца
• 1 с.л. настърган кашкавал
• 1 стрък праз
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 2 с.л. олио
• 1 ч.ч. месен бульон
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шунката на дребно и я запържваме в олиото заедно със ситно нарязаните праз и магданоз. Добавяме граха, наливаме съвсем малко вода, посоляваме, поръсваме с черен пипер и задушаваме. Вземаме около 1/4 от сместа и я пасираме /или я разбиваме с миксер/.
Приготвяме бешамел от брашното, маслото и месния бульон и го смесваме с граха и граховото пюре /пасирания грах/ и с настъргания кашкавал. Когато сместа се охлади, прибавяме жълтъците, които сме разбили предварително, и разбитите на сняг белтъци. Изсипваме в намаслен съд и печем на водна баня.
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Гулаш от зрял фасул