Продукти: (за 4 порции)
• 600 г пушена шунка
• 60 г краве масло
• 60 мл кленов сироп /мед/
• 50 г дижонска горчица на прах
• 70 г суха горчица
• 25 г нишесте
• 6 яйца
• 250 мл ябълков оцет
Начин на приготвяне:
Смесваме захарта, нишестето и горчицата. При непрекъснато бъркане на тънка струйка прибавяме разбитите яйцата. Наливаме оцета. Слагаме сместа в тенджера с двойно дъно, загряваме на умерен котлон и с бъркане сгъстяваме соса. Отделно стопяваме маслото.
Подреждаме нарязаната на филийки шунка на решетката на фурната, с четчица ги намазваме с маслото и кленовия сироп /разредения с много малко вода мед/ и печем само на горен реотан 5 мин. Обръщаме парчетата и ги намазваме от другата страна с масло, кленов сироп и дижонска горчица. Печем още 3 мин.
Нарязваме всяко парче на четвъртинки, подреждаме в чиния, заливаме със соса и сервираме.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Зрял фасул с кървавица