Продукти: (за 4 порции)
• 600 г телешко месо
• 2-3 средно големи патладжана
• 1,5 к.ч. олио
• 1,5 к.ч. ориз
• 1 ч.л. черен пипер
• бахар, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото заедно с костите на малки парченца, които сваряваме в подсолена вода до омекване.
Нарязваме патладжаните на филии, посоляваме ги и ги оставяме за около 1 час в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия сок. Подсушаваме и ги изпържваме от двете страни в силно загрятото олио. Накисваме почистения ориз в 3 ч.ч. гореща подсолена вода.
На дъното на тенджерата слагаме изпържените патладжани, върху тях нареждаме парченцата сварено месо, а отгоре отцедения ориз. Наливаме от бульона, в който сме варили месото, докато покрие ориза с пласт, дебел 2-3 см. . Захлупваме и варим на тих огън, докато се свари оризът.
Обръщаме готовото ястие в тавичка така, че оризът да остане отдолу. Поръсваме със смлени бахар и черен пипер, посоляваме и запичаме 15 мин в умерена фурна.
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Мусака с прясно зеле