Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 1 лимон
• 1 морков
• 1 парченце целина
• 250 г гъби
• 60 г краве масло
• 100 г бадеми
• 1 яйце
• 4 с.л. сметана
• 1 к.ч. бяло вино
• 3 глави лук
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Натриваме пилето го със сока от половин лимон, посоляваме, поръсваме с черен пипер и изстискваме втората половинка от лимона в коремната кухина. Слагаме пилето в малка тенджерка, заливаме с вряла вода така, че да бъде потопено, прибавяме зеленчуците и варим на тих огън до омекване. Изваждаме омекналото пиле и го оставяме на топло място.
Изпържваме в разтопеното масло нарязаните на парченца гъби, заливаме с 1 к.ч. пилешки бульон, прибавяме виното, попарените и обелени бадеми и притопляме. Разбиваме сметаната с яйцето, прибавяме на части малко горещ бульон и бием до сгъстяване. Прибавяме гъбената смес и заливаме със соса нарязаното на порции пиле.
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Пуйка по тиролски