Продукти:
• 15-16 рака
• 1 глава лук
• 5 моркова
• 1 парче целина
• 1 дафинов лист
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч. олио
• 50 г солена риба
• 5-6 зърна черен пипер
• смлян черен пипер
• лимонов сок, оцет, сол
Начин на приготвяне:
В 1 л вода сваряваме раците заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кръгчета моркови.
Отделяме месото от опашките и щипките.
С миксер разбиваме жълтъците, прибавяме няколко капки оцет и щипка сол. На тънка струйка наливаме олиото, като продължаваме да разбиваме.
Сваряваме солената риба заедно с останалите моркови, нарязани на кръгчета, целината, нарязана на кубчета, дафиновия лист и зърната черен пипер. Отцеждаме рибата, накъсваме я на дребно и я смесваме с жълтъчния крем заедно с нарязаното на дребно рачешко месо. Посоляваме на вкус и поръсваме с лимонов сок и черен пипер.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Студено антре с език