Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг филе от шаран
• 3 с.л. олио
• 2 с.л. брашно
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 парче целина
• 1 корен магданоз
• 1 дафинов лист
• 2-3 зърна бахар
• 6-7 зърна черен пипер
• кора от половин лимон
• 10 бадемчета
• 1 ч.л. оцет
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на порции, които посоляваме, овалваме в брашното и изпържваме в сгорещената мазнина.
Изваждаме рибата и в същата мазнина запържваме ситно нарязания лук. Прибавяме брашното, нарязаните морков, целина и корен от магданоз и подправките. Заливаме с 1 к.ч. топла вода и оставяме соса да ври 20 мин.
Прецеждаме, прибавяме нарязаните бадемчета, настърганата кора от лимона и оцета. Варим още 10 мин и заливаме рибата.
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Кефал с пържен магданоз