Продукти:
• 300 г маслини
• половин глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 5-6 с.л. олио
• сокът от половин лимон
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Претриваме маслините през сито.
Нарязваме на ситно чесъна и лука, слагаме ги в хаванче, прибавяме 1 щипка сол и ги стриваме на гладка каша. Прибавяме в хаванчето маслиненото пюре, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус. При непрекъснато разбиване сипваме капка по капка олиото.
Когато пюрето поеме мазнината, подправяме го с лимоновия сок. Поднасяме го като гарнитура към печени и пържени вегетариански ястия.
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Песто Сицилиана