Продукти: (за 3-4 порции)
• 350 г телешко месо
• 250 г тлъсто свинско месо
• 2 яйца
• 2 филии стар бял хляб
• 50 г сланина
• 5-6 скилидки чесън
• 1 глава лук
• магданоз, черен пипер, сол
• прясно мляко, за да накиснем хляба
• галета за овалване на кюфтетата
• свинска мас за намазване на тавичката
Начин на приготвяне:
Смиламе месото заедно със сланината два пъти през месомелачка. Слагаме каймата в дълбок съд, посоляваме я, прибавяме яйцата, черния пипер, лука - обелен и нарязан много на ситно, счуканите скилидки чесън, накиснатия и отцеден от млякото бял хляб.
Разбъркваме добре сместа и от нея оформяме продълговати кюфтета. Овалваме ги в галета и ги подреждаме да се пекат в тавичка, намазана обилно със свинска мас.
Доливаме 3-4 с. л. вода и печем в умерена фурна около един час. От време на време поливаме месото със собствения му сок, а ако е необходимо, добавяме топла вода.
Готовите кюфтета нарязваме на филийки и поднасяме с варени картофи и задушено зеле.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Свинско със зеленчуци на фурна