Продукти: (за 4 порции)
• 800 г агнешки пържолки
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. ситно нарязан лук
• 200 г гъби
• 4 с.л. краве масло
• 4 домата
• 1 ½ ч.ч. агнешки бульон
• 2 яйца
• 80 г настърган кашкавал
• 6 с.л. олио
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начукваме агнешките пържолки на тънко, поръсваме ги с черен пипер и с брашното.
Гъбите изтриваме с влажна кърпа, нарязваме ги на филийки и ги задушаваме заедно с половината от ситно нарязания лук в 2 с.л. масло, след което ги посоляваме и ги поръсваме с черен пипер.
Обелваме доматите, нарязваме ги на кубчета и ги задушаваме в останалото масло заедно с останалия лук. Наливаме бульона, задушаваме отново и прибавяме ситно нарязания магданоз.
Разбиваме яйцата и ги смесваме с настъргания кашкавал. Овалваме пържолките в тази смес и ги изпържваме по 1 мин от двете страни в силно сгорещеното олио. Поднасяме ги с доматения сос и гъбите.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Чопкебап