Продукти:
• 1 кг кестени
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. ситно смляна галета
• 1 жълтък
• черен пипер
• сол
• галета за овалване
• краве масло за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме кестените и ги обелваме, докато са още горещи. Пасираме ги и при непрекъснато бъркане прибавяме галетата, маслото и жълтъка. Подправяме на вкус с черен пипер и сол.
Слагаме сместа в съд на водна баня и бъркаме на котлон, докато се сгъсти добре. Сваляме от огъня, изчакваме да изстине и с набрашнени ръце оформяме кюфтенца.
Овалваме кюфтетата в галета и ги оставяме 1 час в хладилника. После ги изпържваме в голямо количество добре сгорещено краве масло. Сервираме ги като гарнитура към дивеч или домашни птици.
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Пъстри кюфтенца