Продукти:
• 1 средно голяма кокошка
• 300-400 г свинско месо
• 3 картофа
• 3 моркова
• 7 репички
• 6 домата
• 1 скилидка чесън
• 3 глави лук
• 10 маслини
• 2 с.л. стафиди
• 2 с.л. захар
• 3 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. олио или маргарин
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Намазваме почистената и измита кокошка отвън със сол и черен пипер, а отвътре - само със сол. Пържим я в предварително сгорещената мазнина около 5 мин.
Сваряваме свинското месо и го нарязваме на дребно. Почистваме и нарязваме на дребно картофите, морковите, лука, чесъна и доматите, разбъркваме ги и ги пържим 15 мин. Добавяме малко бульон от вареното месо и размитото в малко вода доматено пюре.
Смесваме зеленчуците и месото, прибавяме измитите стафиди и нарязаните на по-едри парченца маслини. Посоляваме, добавяме захарта и пържим още 15 мин.
С този пълнеж пълним кокошката, зашиваме я, слагаме я в дълбок съд, заливаме с бульона, захлупваме и печем във фурната около 1 час. Готовата кокошка украсяваме с репичките, доматите и магданоза.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Пържола от пуйка