Продукти: (за 6 порции)
• 1 голямо пиле
• 1 пакетче краве масло
• черен пипер, сол
За плънката:
• 1 телешки мозък
• 100 г печурки
• 1 виенска кифла
• 2 яйца
• 1 с.л. брашно
• половин пакетче краве масло
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пасираме мозъка и го смесваме с накиснатата в прясното мляко виенска кифла. Запържваме брашното в сгорещеното масло. Отстраняваме от огъня и прибавяме мозъка, ситно нарязаните гъби, разбитите жълтъци и накрая – разбитите на сняг белтъци.
Натриваме пилето с черен пипер и сол. Напълваме го с приготвената плънка и зашиваме отвора с канап. Запържваме го от всички страни в сгорещеното масло.
Преместваме изпърженото пиле в тава. Наливаме около 2 пръста топла вода и печем 1 час в умерена фурна, като по време на печенето обливаме пилето с водата.
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Пиле, печено като фазан