19.09.2020 година
З
имнина » Сладка, конфитюри, мармалади
4163 | 
2
Петмез от тиква
Продукти:
• 5 кг тиква
• 2,5 кг захар
• 5 л вода
• 1 клонче босилек
Начин на приготвяне:
Обелваме тиквата, почистваме я от семето и я нарязваме на малки парченца с различна форма. Накисваме ги за 2-3 часа във варна вода и после ги изплакваме.
В широк съд карамелизираме 1 кг захар. Заливаме с водата и разбъркваме. Щом карамелът се разтвори, сипваме останалата захар, разбъркваме и слагаме на огъня.
Когато сиропът леко се сгъсти, прибавяме тиквата и варим, докато петмезът се сгъсти като пчелен мед. По време на варенето слагаме в петмеза за 2-3 мин клончето босилек, увито в марля.
• 5 кг тиква
• 2,5 кг захар
• 5 л вода
• 1 клонче босилек
Начин на приготвяне:
Обелваме тиквата, почистваме я от семето и я нарязваме на малки парченца с различна форма. Накисваме ги за 2-3 часа във варна вода и после ги изплакваме.
В широк съд карамелизираме 1 кг захар. Заливаме с водата и разбъркваме. Щом карамелът се разтвори, сипваме останалата захар, разбъркваме и слагаме на огъня.
Когато сиропът леко се сгъсти, прибавяме тиквата и варим, докато петмезът се сгъсти като пчелен мед. По време на варенето слагаме в петмеза за 2-3 мин клончето босилек, увито в марля.
04.10.2011 г. / recepty.bg
Най-четеното в "Зимнина"
Коментари (2)
| От: Велкова 20:50 сряда, 18 януари 2017 г. | Докладвай обиден коментар |
| Това е рачел от тиква, а не петмез. | |
| От: пандурова 18:22 събота, 14 ноември 2015 г. | Докладвай обиден коментар |
| Тази рецепта АБСОЛЮТНО ПРОТИВОРЕЧИ на определението за петмез - гъст сироп от плод с високо захарно съдържание, при получаването на който НЕ СЕ ДОБАВЯ Н И К А К В О КОЛИЧЕСТВО ЗАХАР!!! Точно това е най-ценното! |
|
Приятели на Рецепти
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010
-2020