Продукти: (за 4 порции)
• 500 г прясно телешко месо
• 150 г ситен булгур
• 4 стръка зелен лук
• 2 домата
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• кимион, сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме месото от сухожилията, прекарваме няколко пъти през месомелачка с много ситна решетка и месим каймата продължително време, докато получим еднородна месна паста. Прекарваме през месомелачката и изчистения лук.
Измиваме булгура, заливаме го с малко вода и го оставяме да кисне 15 мин. След това го отцеждаме от водата и го смесваме с каймата. Прибавяме черен пипер, кимион, много ситно нарязан магданоз и обелените и настъргани домати. Посоляваме и разбъркваме добре каймата. С пръсти оформяме сурови хапки подобни на кюфтета или кебапчета.
Чий кюфтета се приготвят само от много прясна кайма /най-късно 4 часа след заколване на животното/. Сервират се върху листа от маруля и се консумират веднага.
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Зелена бакла с месо