Продукти: (за 4 порции)
• 600 г говеждо месо от задната част
• 2 с.л. свинска мас
• 4 зърна черен пипер
• 1-2 ч.л. горчица
• 1 дафинов лист
• 1 карамфилче
• 1 малък морков
• половин глава лук
• 1 ч.ч. червено вино
• 10 г брашно
• 100 г кисела сметана,
• мащерка, винен оцет, сол
Начин на приготвяне:
Смесваме виното, оцета, нарязаните на парченца морков и лук, горчицата, подправките и сол на вкус. Прибавяме месото и оставяме сместа да престои 1 нощ, като 2 пъти я разбъркваме.
След това оставяме месото да се отцеди, изпържваме го от всички страни в сгорещената мас, прибавяме виното с останалите продукти и задушаваме под похлупак в слаба фурна до омекване.
Прецеждаме соса, разбъркваме с брашното, прибавяме сметаната и варим до сгъстяване. Нарязваме месото на парчета заливаме със соса.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Кебап върху ориз