Продукти: (за 4 порции)
• 600 г филе от калкан
• 4-5 тънки филийки сланина
• 250 г моркови
• 30 г краве масло
• 1 глава лук
• 100 г гъби
• 1 парченце целина
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 лимон
• копър, магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Покриваме със сланината дъното на малка тавичка /или огнеупорен стъклен съд/. Отгоре разстиламе нарязаните зеленчуци и поръсваме с наситнените магданоз и копър и подправяме с черен пипер и сол на вкус.
Върху зарзавата разпределяме нарязаната и посолена риба. Покриваме с нарязания на кръгчета лимон и парченца от маслото.
Заливаме с виното, захлупваме и печем 20 мин в умерено загрята фурна. Накрая отстраняваме капака и запичаме още 4-5 мин.
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Сом на фурна