Продукти: (за 4-5 порции)
• 800 г говеждо филе
• 2 глави лук
• 1-2 моркова
• 2-3 ч.л. мас или масло
• 1 филийка ръжен хляб
• малко вино
• 1 връзка магданоз
• няколко обезкостени ситно нарязани рибки аншоа
• малко сметана
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на тънки филийки с дебелината на палец (по 1-2 парчета на порция). Начукваме ги леко и ги намазваме с разтопено масло. Изпържваме, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Лука и морковите нарязваме на тънки парченца и запържваме до порозовяване. Поставяме върху тях месото, добавяме виното и ръжения хляб. Заливаме с гореща вода или бульон, така че да покрие месото. Задушаваме под капак 1 час.
Отварата претриваме през цедка, след това я смесваме със ситно нарязания магданоз и аншоата.
Подреждаме месото в дълбок тиган, като върху всяко парче сипваме по 1 ч.л. от приготвената смес. Поливаме със сметаната и слагаме на огъня да се задуши. Към ястието поднасяме картофено пюре или ориз.
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 1 ч.ч. брашно • 2-3 яйца • 1 и 1/2 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата,...
Овнешко по селски