Продукти:
• 1 яре
• дреболиите на ярето
• 1-2 връзки зелен лук
• 600 г ориз
• 200 мл олио
• 1 с.л. червен пипер
• магданоз, джоджен
• сол
Начин на приготвяне:
Измиваме почистеното яре и го посоляваме.
Нарязваме лука на дребно и го задушаваме в по-голяма част от олиото до омекване. Прибавяме ориза, сварените и нарязани на парченца дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Заливаме сместа с 3 ч.ч. бульон от дреболиите, посоляваме и варим, докато оризът поеме водата.
С приготвената плънка напълваме ярето и зашиваме коремния му отвор. Поставяме напълненото яре в тава, в която сипваме малко вода, намазваме го с останалата мазнина и червения пипер, покриваме с булото и печем, като от време на време го обръщаме и поливаме с отделения в тавата сос.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Карамелизирани свински ребра