Продукти: (за 4 порции)
• 500 г свински бъбреци
• 3 главички лук
• 2-3 скилидки чесън
• 3 с.л. краве масло
• 125 мл сухо бяло вино
• 200 г сметана
• 2-3 стръка пресен лук
• бял пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме бъбреците от тлъстините, разполовяваме ги и ги киснем 1-2 часа в марината от вода и оцет. Изплакваме и ги нарязваме на филийки.
Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги пържим в сгорещеното масло 2-3 мин на силен котлон. Прибавяме бъбреците и пържим още 1-2 мин, като бъркаме непрекъснато. Прехвърляме бъбреците в тавичка и ги слагаме във фурната на 170°С.
Сгорещяваме виното, наливаме разбитата сметана, подправяме със сол и пипер и варим 3 мин. Заливаме бъбреците със соса, запичаме и преди поднасяне поръсваме с нарязания на ситно пресен лук.
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Телешки дроб със сос от магданоз