Продукти: (за 4 порции)
• 4 овнешки езика
• 3-4 с.л. свинска мас
• 1 глава лук
• 1 к.ч. бяло вино
• 2-3 моркова
• 2-3 картофа
• червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Пущаме езиците във вряща вода, киснем ги 10 мин и после им обелваме кожицата.
В тиган загряваме маста и пържим езиците, докато добият хубав златист цвят, поръсваме ги със сол и червен пипер, заливаме с вода или бульон, прибавяме нарязания на филийки лук, виното и ситно нарязаните моркови.
Оставяме яденето да ври около 15 мин, след това го изсипваме в тавичка, прибавяме картофите, нарязани на филийки, и печем в умерена фурна около 1 час.
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Телешко шкембе в гювече