Продукти: (за 2 порции)
• 4 пъдпъдъка
• 200 г сланина
• 1 к.ч. мазнина за пържене
• 500 мл тежко червено вино
• 1 ч.л. нишесте
• 1 щипка захар
• сол
Начин на приготвяне:
Натриваме пъдпъдъците ги отвътре и отвън със сол и ги оставяме да отлежат. След това ги обвиваме в тънки листове сланина, завързваме ги с конец и ги изпържваме в сгорещената мазнина.
Заливаме изпържените пъдпъдъци с 1/3 от виното и ги задушаваме, докато омекнат. От време на време наливаме по малко от останалото вино. Изваждаме готовите пъдпъдъци и отстраняваме конците.
Нарязваме останалата сланина на дребно и пълним с нея коремната кухина на пъдпъдъците. Прибавяме към винения сос захарта и размитото с малко вода нишесте и го кипваме.
Сервираме пъдпъдъците по 2 в порция, а соса поднасяме отделно.
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Патица с прясно зеле