Продукти: (за 5 порции)
• 600-700 г обезкостено филе от бяла риба
• 1 глава лук
• 1 к.ч. вино
• 2 с.л. олио
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 лимон
• 8 маслини
• 1 кисела краставичка
• 1 щипка захар
• копър, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме филето на порции.
Кипваме 3 ч.ч. вода заедно с едро нарязания лук, черния пипер, дафиновия лист и 1 ч.л. сол. Пускаме рибените парчета да се варят на тих огън 10 мин, след което наливаме виното. Варим ги още 2-3 мин, изваждаме и оставяме да се отцедят. Прецеждаме бульона и го подправяме със захарта.
Приготвяме светла запръжка от олиото и брашното и я разреждаме с прецедения бульон. Подправяме получения сос с лимоновия сок и настърганата лимонова кора, кипваме и отстраняваме от огъня.
Смесваме ситно нарязаната краставичка и почистените от костилките маслини с копъра, който също сме нарязали на ситно.
Разпределяме отцедените рибни филета в чинии за сервиране. Слагаме върху всяко филе по малко от маслинената смес и заливаме с горещия сос.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Задушена риба с праз и ябълки