Продукти: (за 5 порции)
• 600-700 г обезкостено филе от бяла риба
• 1 глава лук
• 1 к.ч. вино
• 2 с.л. олио
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 лимон
• 8 маслини
• 1 кисела краставичка
• 1 щипка захар
• копър, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме филето на порции.
Кипваме 3 ч.ч. вода заедно с едро нарязания лук, черния пипер, дафиновия лист и 1 ч.л. сол. Пускаме рибените парчета да се варят на тих огън 10 мин, след което наливаме виното. Варим ги още 2-3 мин, изваждаме и оставяме да се отцедят. Прецеждаме бульона и го подправяме със захарта.
Приготвяме светла запръжка от олиото и брашното и я разреждаме с прецедения бульон. Подправяме получения сос с лимоновия сок и настърганата лимонова кора, кипваме и отстраняваме от огъня.
Смесваме ситно нарязаната краставичка и почистените от костилките маслини с копъра, който също сме нарязали на ситно.
Разпределяме отцедените рибни филета в чинии за сервиране. Слагаме върху всяко филе по малко от маслинената смес и заливаме с горещия сос.
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Зелеви сарми с риба