Продукти:
• 1 тиква
• 10 кг добре узряло грозде
• 1 к.ч. дървесна пепел
• 1 ч.ч. нарязани орехови ядки
Начин на приготвяне:
Обелваме тиквата, почистваме я от семето и я нарязваме на малки парченца с различна форма. Накисваме ги за 2-3 часа във варна вода и после ги изплакваме.
Оронваме гроздовите зърна, сваряваме ги до омекване и ги претриваме през цедка. Прецеждаме получения сок и го слагаме да ври заедно с пепелта, завързана в торбичка.
След 30 мин изваждаме пепелта и продължаваме да варим. Щом ширата изври наполовина, прибавяме тиквата и доваряваме на силен огън.
Когато петмезът се сгъсти като пчелен мед, прибавяме орехите и варим още 5-6 мин. Изчакваме да изстине и го наливаме в буркани.
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Конфитюр от круши, праскови и ябълки