Продукти:
• 800 г филе от скумрия
• 1 ч.ч. бяло вино
• 1 ч.ч. вода
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 дафинов лист
• лимонова кора
• черен пипер, сол
• магданоз и каперси за украса
Начин на приготвяне:
Заливаме чесъна и разполовената глава лук с виното и водата. Посоляваме, прибавяме подправките и кипваме на огъня. Варим 5 мин и оставяме бульона да изстине.
Слагаме в него рибните филета и варим 15 мин на тих огън. Отстраняваме тенджерата от огъня и оставяме рибата да изстине в бульона. После я нарязваме на парчета, които нареждаме в широка чиния.
Варим останалия бульон на умерен огън, докато течността се изпари на половина. После изчакваме да изстине прецеждаме го и заливаме рибата. Украсяваме с магданоз и каперси и поднасяме.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Саздърма от свинско месо