Продукти:
• 3 зелени салати
• 8 филета аншоа
• 2-3 скилидки чесън
• 3-4 с.л. зехтин
• пресен лимонов сок
• 3 рохки яйца
• 1 ч.л. горчица
• 1 с.л. сос Уорчестър (или соев сос)
• 5-6 с.л. настърган пармезан
• 1 ч.ч. крутони
• прясно смлян черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме зелените салати, измиваме и ги накъсваме на едри парчета. Оставяме ги в хладилник за 30 минути.
За да направим крутоните, нарязваме хляб на кубчета, които пържим в олио, докато станат хрупкави. Изваждаме с решетъчна лъжица и отцеждаме върху кухненска хартия. Ако не искаме да пържим, нареждаме хлебните кубчета в намазана с олио тавичка, леко поръсваме с олио и запичаме във фурната.
Обелваме скилидките чесън, поставяме ги в голяма дървена купа и с дървена лъжица ги смачкваме. Добавяме филетата аншоа в купата и разтриваме с дървена лъжица.
Слагаме и горчицата, соса Уорчестър, лимоновия сок, зехтина, настъргания пармезан и рохките яйца и разбъркваме до получаване на кремообразна смес.
Добавяме крутоните и зелената салата. Внимателно разбъркваме. Разпределяме в чинии за сервиране, поръсваме с прясно смлян черен пипер и поднасяме.
По желание към салатата можем да добавим задушени или сварени на пара зеленчуци, пилешко месо или скариди.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Салата от зелени чушки