Продукти:
• 200 г къса бамя
• 400 г зелени чушки за готвене
• 1 среден патладжан
• 1 тиквичка
• 2-3 глави лук
• 3 картофа
• 3-4 месести домата
• 3-4 с.л. олио
• 1 връзка магданоз
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелените и почистени домати нарязваме на кубчета и ги варим на тих огън до омекване и сгъстяване. Почистените патладжан, тиквичка и картофи нарязваме на парчета. Бланшираме патладжана за 2-3 мин във вряща подсолена вода, след което го измиваме със студена вода и отцеждаме.
Запържваме за 2-3 мин в олиото нарязания на тънки ивички лук, добавяме малко вода и задушаваме до омекване. Към него прибавяме малко сол и картофите, а 10 мин по-късно – тиквичката и почистените и нарязани чушки. Когато всичко е почти сварено, прибавяме бланшираните бамя и патладжани.
Продължаваме варенето на тих огън, като след десетина минути добавяме сварените и сгъстени домати. Посоляваме и изсипваме ястието в гювеч или тавичка. Поръсваме с черен пипер и запичаме за 5-6 мин в силна фурна. Готовия гювеч поръсваме със ситно нарязания магданоз.
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Пълнени тиквички с извара