Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг месо от гъска
• 2 ч.ч. сварен зрял боб
• 1 к.ч. олио
• 2 глави лук
• 2 ч.л. доматено пюре
• 3-4 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 корен магданоз
• 1 парче целина
• 1 парче пащърнак
• джоджен, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме месото, нарязваме го на порции и го изпържваме в загрятото олио от всички страни, докато хване корица. Прибавяме ситно нарязания лук, а също така нарязаните на ситно моркови, пащърнак, целина и магданозен корен. Наливаме топла вода, колкото да покрие продуктите, захлупваме и задушаваме на умерен огън, докато месото омекне.
Прибавяме предварително сварения и отцеден боб и доматеното пюре, размито в 1 к.ч. топла вода. Поръсваме с черен пипер и стрит джоджен и задушаваме на тих огън около 30 мин. Накрая прибавяме счукания чесън и поднасяме.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Пиле, задушено във вино от Габровско