Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг телешки шол
• половин пакетче краве масло
• 3 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• половин връзка магданоз
• 4 моркова
• 3 глави лук
• 3-4 скилидки чесън
• 1 карамфилче
• 3 с.л. доматено пюре
• 1 ч.ч. бяло вино
• 3 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на едри парчета, лука - на ситно, а морковите - на кръгчета.
В смес от масло и олио изпържваме месото от всички страни. Прибавяме лука и морковите и също ги запържваме. Поръсваме с брашното и разбъркваме. Наливаме виното и 1 ч.ч. вода.
Прибавяме разреденото с малко вода доматено пюре, дафиновия лист, наситнения магданоз и чесъна. Поръсваме със сол и черен пипер. Захлупваме и варим на тих огън до пълното омекване на месото. Преди сервиране изваждаме чесъна и карамфила.
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Кълцано месо с къри