Продукти: (за 5 порции)
• 1,5 кг мряна
• 1 кг картофи
• 500 г гъби
• 1 пакетче краве масло
• 500 г домати
• 2 глави лук
• 1 ч.ч. бяло вино
• 1 ч.л. червен пипер
• естрагон, магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в част от разтопеното масло и малко вода. Прибавяме нарязаните на кръгчета картофи и също задушаваме, докато поомекнат. След това прибавяме нарязаните гъби и обелените и настъргани домати. Поръсваме с червен пипер и естрагон, посоляваме и разбъркваме.
Прибавяме виното и малко вода. Когато сместа кипне, веднага я изливаме в тавичка. Отгоре нареждаме измитата и посолена риба, поръсваме със ситно нарязан магданоз, прибавяме останалото масло и печем 1 час в умерена фурна.
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Пълнени пъстърви с гъби и маслини