Продукти:
• 750 г месо от заек
• 500 г арпаджик
• 1-2 глави кромид лук
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 с.л. доматено пюре
• 10 скилидки чесън
• 1 с.л. брашно
• 1-2 домата
• 1/2 к.ч. вино
• половин лимон
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. червен пипер
• 4-5 зърна черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме заешкото месо на парченца, изпържваме го в сгорещената мазнина и го изваждаме.
В същата мазнина задушаваме дребно нарязания лук, а след това прибавяме доматеното пюре, брашното, червения пипер, дафиновия лист, черния пипер, половината от виното, малко бульон или топла вода. Посоляваме и варим на огъня.
Щом сосът заври, прибавяме месото. Когато то поомекне, слагаме арпаджика, предварително задушен в останалата мазнина, чесъна, обелените домати, нарязани на дребно, резенчетата от лимона и останалото вино. Оставяме ястието да къкри на тих огън до готовност.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Кюфтета с доматен сос