Продукти:
• 1 прясна зелка
• 200 г кайма от овнешко месо
• 4 глави лук
• 3 с.л. мас
• 1 филия бял хляб
• 1 к.ч. прясно мляко
• 80 г прясна сланина
• 1 широко парче солена сланина
• 500 г месен бульон
• 1 връзка корени за супа
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Попарваме зелката десетина минути във вряща вода и я оставяме да се отцежда.
Нарязваме на ситно 2 глави лук и леко го запържваме в 1 с.л. мас. Прибавяме каймата, накиснатия в млякото и отцеден хляб, както и ситно нарязаната прясна сланина. Подправяме с черен пипер и сол на вкус и разбъркваме.
Разтваряме листата на отцедената зелка и отстраняваме кочана. Напълваме я с приготвената смес.
Разтопяваме останалата мас в тенджера, слагаме на дъното парчето солена сланина и върху нея поставяме зелката. Наливаме бульона и добавяме останалите глави лук, разрязани на четвъртинки, едро нарязаните моркови и наситнените корени за супа. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Захлупваме и оставяме ястието да заври. После намаляме огъня и задушаваме 2 часа.
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Телешко соте