Продукти: (за 8 порции)
• 1,8 кг свинско филе
• 3 с.л. олио
• 2 големи глави лук
• 1-2 скилидки чесън
• 500 мл тъмна бира
• 1 с.л. захар
• 50 г краве масло
• 50 г брашно
• счукан дафинов лист
• суха мащерка, сух риган, сол
Начин на приготвяне:
Смесваме солта, мащерката, ригана и дафиновия лист. Втриваме подправките в месото, слагаме го в тавичка, покриваме с фолио и оставяме 2 часа в хладилник. Загряваме олиото и позапържваме месото от всички страни.
Наситняваме лука и чесъна и ги задушаваме в мазнината от месото 5 мин. Поръсваме със захарта и наливаме бирата. Кипваме сместа и я изливаме върху месото. Похлупваме съда и печем 1час и 30 мин на 160°С.
Разбиваме омекналото масло с брашното. На умерен котлон кипваме соса от печенето, прибавяме с биене маслото и сгъстяваме. Оставяме да къкри 3 мин. Нарязваме месото на филийки, разпределяме го на порции и заливаме с приготвения сос.
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Гнезда от кайма