Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг шилешко /овнешко/ месо
• 100 г краве масло
• 2-3 глави лук
• 300 г домати
• 300 г гъби
• 300 г картофи
• 2-3 люти чушки
• 5-6 скилидки чесън
• 10-12 лозови листа
• 1 ч.л. червен пипер
• чубрица, риган
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме месото. Нарязваме го на хапки. Почистваме гъбите и ги нарязваме на ивички, обелваме доматите и ги нарязваме на кубчета. Лука нарязваме на филийки.
В емайлирана тавичка слагаме хапките месо, нарязаните лук, гъби и домати, а така също – скилидките чесън, чубрица и риган. Посоляваме, поръсваме с черен и червен пипер, заливаме с разтопеното масло и разбъркваме.
Покриваме отгоре продуктите с лозовите листа и завиваме тавата с алуминиево фолио. Задушаваме кебапа около 3 часа в много слаба фурна.
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Агне, пълнено с боб