Продукти: (за 4-5 порции)
• 1 пиле
• 1 глава лук
• 1 зелена пиперка
• 1 пакетче краве масло
• 1 ч.л. червен пипер
• сол
За траханата:
• 200 г брашно
• 2 яйца
• 2-3 с.л. прясно мляко
• сол
Начин на приготвяне:
Омесваме тесто за траханата от прясятото два пъти и посолено брашно, разбитите яйца и леко затопленото мляко. Оставяме тестото да престои 30 мин, след това го настъргваме на едро ренде и оставяме върху платно да съхне.
Нарязваме пилето на парчета, слагаме го в тенджера и заливаме с 2-3 ч.ч. вряща вода. Посоляваме и задушаваме на слаб огън до омекване на месото.
Задушаваме в част от маслото ситно нарязаните пиперка и лук. Посоляваме и сипваме соса, в който сме задушавали пилето. Наливаме 1 ч.ч. топла вода, прибавяме траханата и продължаваме да задушаваме, докато омекне.
Изсипваме траханата в намаслена тавичка заливаме с останалото масло, в което сме позапържили червения пипер, и отгоре нареждаме пилешките порции. Запичаме ястието в умерена фурна.
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Пълнена кокошка по пловдивски