Продукти:
• 5 кг бяло грозде
• 3 кг ябълки
• 1 ч.ч. смлени орехи
• босилек
Начин на приготвяне:
Избираме добре узряло бяло десертно грозде, оронваме му зърната и ги пускаме за 4-5 мин във вряща вода. После ги претриваме през сито, за да отстраним семките. Прецеждаме гроздовата каша през марля и наливаме сока в съд, в който сме сложили торбичка с 1 шепа пресята дървесна пепел. Варим 30 мин на умерен огън. Изваждаме торбичката от гроздовия сок.
Измиваме ябълките, обелваме ги и отстраняваме семенната част. Нарязваме ги на филийки и ги сваряваме в малко вода, така че да омекнат добре. Прецеждаме сока, смесваме го с гроздовия и варим на умерен огън, докато стане гъст като мед. Добавяме орехите и няколко листенца босилек и разбъркваме добре.
Разливаме рачела в сухи бурканчета, завързваме гърлата им с целофан и съхраняваме на сухо и хладно място.
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Сладко от грозде