Продукти: (за 4 порции)
• 1 малко пиле
• 100 г гъби
• 4 главички лук
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л. коняк
• 250 мл червено вино
• 4 с.л. олио
• 1 равна с.л. брашно
• 1 дафинов лист
• 1-2 стръкчета прясна мащерка /1 ч.л. сушена/
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на порции, които запържваме от всички страни в сгорещената мазнина. Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме 1 глава ситно нарязан лук, нарязаните гъби и счукания чесън. Задушаваме сместа десетина минути.
Връщаме пилето, заливаме с коняка и прибавяме останалия лук, нарязан на ивички, дафиновия лист и мащерката. Наливаме виното, подправяме с черен пипер и сол и разбъркваме. Задушаваме на тих огън, докато месото омекне.
Накрая изваждаме пилето и сгъстяваме соса на огъня. Разпределяме пилешките порции в чиниите за сервиране и заливаме със соса.
Българската кухня е пикантна, защото се приготвя с разнообразни подправки. Според физиолозите тяхната употреба не е просто каприз или хрумване, а необходимост, повишаваща усвояването на храната и подо...
Изборът на този плод напомня за някакъв ритуал, а всъщност си е чиста лотария. Докато не разрежем динята, ние не знаем на какво сме попаднали - на анемичен и съвършено безвкусен екземпляр или на сочно...
Две тpeти от населението на Земята смятат, че ако не започнат деня си с чашка димящо кафе, няма смисъл въобще да се събуждат. Ароматната напитка, позната още от древността, дължи името си на етиопск...
Да, от плесен са направили първите антибиотици. Но това не означава, че днес трябва да прощаваме всичко на „зелените човечета". Защото много от плесените не само че не могат да лекуват, а, напрот...
Мандарини в шоколад