Продукти: (за 5 порции)
• 750 г агнешко или телешко месо
• 3 яйца
• 60 г ориз
• 1 пакетче краве масло
• 1 парче целина
• 1 ч.л. червен пипер
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накълцваме месото на дребно, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Прибавяме ориза и белтъците без да ги разбиваме. Омесваме сместа и оформяме малки продълговати кюфтенца, които оставяме да постоят малко.
В широка тенджера сипваме студена вода, прибавяме част от маслото и целината, нарязана на парченца, и загряваме на огъня. Когато водата кипне, овалваме малките кюфтенца в брашно и ги пускаме да се варят. Варим ги на тих огън. Щом оризът уври и течността остане малко, отстраняваме тенджерата от огъня.
В отделен съд разбиваме жълтъците с малко студена вода. Върху разбитите жълтъци сипваме по малко от врящата в тенджерата течност, като непрекъснато бъркаме с дървената лъжица. После ги сипваме в тенджерата, без да разбъркваме. Изчакваме ястието да кипне и го изсипваме в продълговата затоплена чиния. Отгоре поливаме останалото масло, в което сме запържили червения пипер.
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Ловджийска яхния