Продукти: (за 5-6 порции)
• 2 кг патладжани
• 3-4 с.л. брашно
• 3-4 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 2-3 глави чесън
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните на филийки и ги заливаме с подсолена вода. Кипваме на огъня, изваждаме патладжаните, отцеждаме и ги овалваме в брашното.
Счукваме чесъна с малко сол. Запържваме червения пипер в олиото.
В намаслена тавичка нареждаме 1 ред патладжани, поръсваме със запръжката и счукания чесън. Нареждаме нов ред патладжани и отново поръсваме. Стараем се да наредим патладжаните на не повече от четири реда. Най-отгоре поръсваме само със запръжка.
Печем ястието в умерена фурна. След като го извадим от фурната, поръсваме с останалия счукан чесън и ситно нарязания магданоз.
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Картофи по пиротски