Продукти: (за 8 порции)
• 8 филета от скумрия
• 2 портокала
• 5-6 черни маслини
• 5-6 зелени маслини
• 1/2 к.ч. смлени бадемови ядки
• 1 с.л. овесени ядки
• 1 стрък праз
• 2-3 с.л. олио
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Натриваме филетата с черен пипер и сол.
Настъргваме кората от портокалите. Разделяме портокалите на резенчета, внимателно обелваме вътрешната ципа /внимаваме да не изтече сока/ и с остър нож ги нарязваме на по 2-3 парченца. Нарязваме маслините четвъртинки. Нарязваме праза на ситно и го запържваме в сгорещената мазнина.
В съвсем малко мазнина запържваме 2-3 мин смлените бадемови ядки. Смесваме запържения праз, нарязаните портокали, настърганата портокалова кора, запържените бадеми, нарязаните маслини и овесените ядки. Посоляваме на вкус, поръсваме с черен пипер, разбъркваме и разстиламе сместа върху рибните филета.
Навиваме филетата на руло, като захващаме краищата с клечки за зъби. Нареждаме ги в намаслена тавичка и печем 25-30 мин в умерена фурна.
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Суфле с пушена треска