Продукти: (за 4-5 порции)
• 750 г шарено говеждо месо
• 125 г пушена сланина
• 5 малки глави лук
• 1 скилидка чесън
• 4 сладки чушки
• 100 мл олио
• 2 бучки захар
• 1 стрък мащерка
• настърганата кора на половин лимон
• 1 с.л. червен пипер
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме почистеното и измито месо на кубчета с размери 2 х 2 см, а сланината, лука и чесъна - на ситно.
Загряваме олиото и стопяваме сланината в него. Прибавяме нарязаните лук и чесън и пържим 3-4 мин.
Отделно изпържваме месото и го смесваме с лука. Доливаме 250 мл гореща вода, поръсваме със сол, черен и червен пипер, прибавяме мащерката и продължаваме да готвим още 10-15 мин.
Прибавяме нарязаните на ситно чушки и след тях захарта и настърганата лимонова кора. Варим на тих огън още 10 мин и поднасяме ястието горещо.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Кюстендилски пържоли