Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг пресни печурки
• 150 г краве масло
• 3 глави лук
• 100 г натрошено сирене
• 3-4 яйца
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 3-4 домата
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отделяме пънчетата на гъбите и заедно с лука ги нарязваме на дребно. Запържваме ги в половината от маслото, към което сме добавили малко вода и 1 щипка сол.
Щом омекнат, отстраняваме от огъня и ги смесваме с дребно нарязаните домати, 1 твърдо сварено яйце, също нарязано на дребно, натрошеното сирене, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол.
Във всяка гъба капваме по малко разтопено масло и пълним с приготвената смес. Нареждаме напълнените гъби в намазнена тавичка, в която сме сипали 2-3 с.л. подсолена вода, и печем в умерена фурна.
След 5 мин заливаме с останалото разтопено масло и печем още 5 мин. Преди да извадим гъбите от фурната, заливаме с останалите яйца, кото сме разбили с прясното мляко и малко сол. Оставяме ястието във фурната, докато се запече заливката.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Варени патладжани на фурна