Продукти:
• 60 г брашно
• 60 г краве масло
• 4 ч.ч. бульон
• 3 глави лук
• 150 г пушени гърди
• 1 лимон
• 3-4 с.л. ситно нарязани листа от естрагон
• 1 дафинов лист
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме лука и го настъргваме. Нарязваме пушените гърди на малки кубчета. Разтопяваме маслото в тенджерка и в него пържим лука и пушените гърди, като разбъркваме с дървена лъжица. Добавяме брашното и леко го запържваме.
После на слаб огън разреждаме с бульона, като непрекъснато бъркаме. Прибавяме дафиновия лист и ситно нарязания магданоз и варим още 20 мин. Прецеждаме соса, посоляваме и прибавяме сока от лимона и ситно нарязания магданоз.
Сосът е подходящ за телешко месо, пържени и панирани зеленчуци.
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Пикантна поливка